Il miele è uno degli alimenti di origine naturale più utili e ricchi di nutrienti che esistono al mondo. Le api producono il miele a partire dal nettare dei fiori, quindi teoricamente possono esistere tanti tipi di miele quanti sono i fiori che esistono al mondo. In generale, però, quelli più diffusi in Italia sono il miele “Millefiori”, il miele d’acacia, il miele di tiglio e il miele di castagno, sebbene negli ultimi anni stiano diventando altrettanto popolari altri tipi di miele, tra cui quello di Manuka, una pianta coltivata principalmente in Australia e soprattutto Nuova Zelanda.
Visto che siamo specializzati proprio nel commercio di questo tipo di miele, ci capita spesso di ricevere domande di nostri lettori che, incuriositi dalle numerose proprietà attribuibili al miele di Manuka, vogliono sapere di più sul suo conto, ad esempio in cosa è diverso rispetto agli altri mieli.
Per rispondere a queste domande, abbiamo deciso di scrivere questo articolo raccogliendo differenze e similitudini tra il miele di Manuka e gli altri mieli comuni. Vediamo allora un breve riepilogo di quali sono i principali tipi di miele usati in Italia.
I tipi di miele più comuni
- Miele Millefiori
Il miele millefiori è un miele poliflorale che viene prodotto dalle api che raccogliano il nettare da molti fiori diversi. Ha un sapore dolce e delicato e può variare in colore da chiaro a scuro. È un’ottima fonte di carboidrati e ha proprietà antiossidanti e antibatteriche. - Miele di Castagno
Il miele di castagno è un miele dal colore scuro e dal sapore forte e amaro. Viene prodotto dalle api che raccolgono il nettare dai fiori di castagno. È ricco di minerali come il potassio, il calcio e il magnesio e ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. - Miele di Agrumi
Il miele di agrumi è un miele dal sapore fresco e fruttato, prodotto dalle api che raccogliano il nettare dai fiori degli agrumi. È un’ottima fonte di vitamina C e ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. - Miele d’Acacia
Il miele di acacia è un miele delicato e leggero dal colore chiaro. Viene prodotto dalle api che raccogliano il nettare dai fiori dell’albero di acacia. È un’ottima fonte di carboidrati e ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. - Miele di Eucalipto
Il miele di eucalipto è un miele dal sapore forte e aromatico prodotto dalle api che raccogliano il nettare dai fiori dell’albero di eucalipto. Ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti e può essere utile per alleviare la tosse e il mal di gola. - Miele di Limone
Il miele di limone è un miele delicato e aromatico prodotto dalle api che raccogliano il nettare dai fiori di limone. È un’ottima fonte di vitamina C e ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. - Miele di Melata
Il miele di melata è un miele prodotto dalle api che raccogliano la melata prodotta dagli insetti che succhiano la linfa degli alberi. Ha un sapore forte e intenso e può variare in colore da scuro a nero. È un’ottima fonte di carboidrati e ha proprietà antiossidanti. - Miele di Manuka
Il miele di Manuka è un miele prodotto in Nuova Zelanda dalle api che raccogliano il nettare dei fiori di Manuka. È noto per le sue proprietà curative grazie al composto metilgliossale (MGO) che si ritiene abbia proprietà antibatteriche e antinfiammatorie più forti rispetto ad altri tipi di miele. - Miele di Rododendro
Il miele di rododendro è un miele ambrato scuro con un sapore forte e piuttosto amaro. Viene prodotto dalle api che raccogliano il nettare dai fiori di rododendro. Ha proprietà antinfiammatorie e può essere utile per alleviare il mal di gola. - Miele di Tarassaco
Il miele di tarassaco è un miele delicato e leggero con un sapore floreale, prodotto dalle api che raccogliano il nettare dai fiori di tarassaco. È un’ottima fonte di carboidrati e ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. - Miele di Tiglio
Il miele di tiglio è un miele delicato e aromatico prodotto dalle api che raccolgono il nettare dai fiori di tiglio. È un’ottima fonte di carboidrati e ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Può essere utile per alleviare l’ansia e favorire il sonno.
Caratteristiche principali dei vari mieli
La tabella riporta le principali differenze che presentano i diversi e più comuni tipi di miele.
| Tipo di Miele | Colore | Sapore | Provenienza |
|---|---|---|---|
| Millefiori | Varia da chiaro a scuro | Dolce e delicato | Poliflorale |
| Castagno | Scuro | Forte e amaro | Fiori di castagno |
| Agrumi | Varia da chiaro a scuro | Fresco e fruttato | Fiori degli agrumi |
| Acacia | Chiaro | Delicato e leggero | Fiori dell’albero di acacia |
| Eucalipto | Chiaro | Forte e aromatico | Fiori dell’albero di eucalipto |
| Limone | Varia da chiaro a scuro | Delicato e aromatico | Fiori di limone |
| Melata | Varia da scuro a nero | Forte e intenso | Melata prodotta dagli insetti che succhiano la linfa degli alberi |
| Manuka | Varia da chiaro a scuro | Forte e aromatico | Fiori di Manuka in Nuova Zelanda |
| Rododendro | Ambrato scuro | Forte e amaro | Fiori di rododendro |
| Tarassaco | Chiaro | Delicato e leggero | Fiori di tarassaco |
| Tiglio | Chiaro | Delicato e aromatico | Fiori di tiglio |
Valori nutrizionali dei diversi tipi di miele
La tabella seguente invece riporta i valori nutrizionali presenti indicativamente in 100 grammi di prodotto per ciascun tipo di miele.
| Tipo di Miele | Calorie | Carboidrati | Proteine | Grassi |
|---|---|---|---|---|
| Millefiori | 304 kcal | 82 g | 0.3 g | 0 g |
| Castagno | 302 kcal | 75 g | 0.4 g | 0 g |
| Agrumi | 329 kcal | 81 g | 0.4 g | 0 g |
| Acacia | 306 kcal | 76 g | 0.4 g | 0 g |
| Eucalipto | 314 kcal | 80 g | 0.3 g | 0 g |
| Limone | 329 kcal | 81 g | 0.4 g | 0 g |
| Melata | 304 kcal | 78 g | 0.3 g | 0 g |
| Manuka | 324 kcal | 82 g | 0.4 g | 0 g |
| Rododendro | 304 kcal | 78 g | 0.3 g | 0 g |
| Tarassaco | 304 kcal | 82 g | 0.3 g | 0 g |
| Tiglio | 304 kcal | 78 g | 0.3 g | 0 g |
Come potete vedere guardando la tabella dei valori, il miele di Manuka non è, da questo punto di vista, molto diverso dalla media dei suoi parenti. È sicuramente uno dei mieli più nutrienti, ma la sua popolarità non è dovuta tanto a questo aspetto, quanto piuttosto alle sue proprietà terapeutiche, ad esempio antibatteriche e antiinfiammatorie, alle quali abbiamo dedicato una guida a questa pagina.
Se dopo aver letto questa guida volete altre informazioni, sul miele di Manuka, vi consigliamo di approfondire l’argomento nella guida all’acquisto che abbiamo preparato su quest’altra pagina.